Avital nació en una pequeña ciudad de Giv'atayim de padres Marroquíes y Yemenitas.2​ A los 11 años empezó su educación formal, estudiando Guitarra Clásica en el Conservatorio de Giv'atayim. Empezó a tocar en diferentes bandas de jazz, pop y folk, así como presentándose regularmente en televisión nacional, radio y en numerosos festivales de jazz.3​ Al cabo de un año en la Orquesta del Ejército Israelí, se mudó a Nueva York en 1992 donde empezó a tocar, grabar y a hacer giras profesionalmente.
Carrera

A su llegada a Nueva York en 1992, Avital empezó a tocar en grupos con Roy Haynes, Jimmy Cobb, Nat Adderley, Walter Bishop, Jr., Al Foster, Steve Grossman, entre otros.
En 1994, empezó a colaborar con el pianista Jason Lindner, con quién Avital empezó a liderar sus propios grupos y big band durante el horario de madrugada del Smalls Jazz Club en Greenwich Village.5​
En 1995 y 1996, Omer Avital, causó un gran impacto en la escena del jazz en Nueva York con una...